Schemat Produkcji Wyrobu c.d. - sprzęt i urządzenia.

Wypisanie jakich maszyn, urządzeń i sprzętu pomocniczego może być wbrew pozorom bardzo przydatne. Np. w momencie rozpatrywania reklamacji (obecność ciała obcego) przyśpieszy nam to prześledzenie, na którym etapie (ewentualnie z jakiego urządzenia) mogło powstać zagrożenie. Albo do wyliczania roboczogodzin - po kolei śledzimy czas pracy każdej maszyny.


Przykładowy wykaz urządzeń i sprzętu wykorzystywanego w produkcji jogurtu:




- wirówka czyszcząco-normalizacyjna

- zbiornik do normalizacji (z mieszadłem)

- urządzenie do regeneracji mleka w proszku

- urządzenie do filtrowania

- wymiennik ciepła z automatyką

- homogenizator

- pasteryzator

- zbiornik do ukwaszania mleka

- matecznik

- pompy nabiałowe

- urządzenia do napełniania i zamykania opakowań jednostkowych

Dodatkowo można również dopisać parametry jakie wykorzystywane są w czasie produkcji.


 Schemat Produkcji Wyrobu c.d. - charakterystyka produktu
 Schemat Produkcji Wyrobu c.d. - opis surowców
 Schemat Produkcji Wyrobu - System HACCP